La gênoise

Voici encore un dessert facile à réaliser qui peut servir de base de départ pour un gâteau plus évolué. On peut aussi la déguster comme ça au petit déjeuner ou au goûter.
Difficulté: *

Ingrédients :
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 100 g de poudre d’amandes
- 7 oeufs
- 5 g de bicarbonate de soude (ou levure alsacienne)

Préparation :
- préchauffer le four à TH6-TH7 (entre 170 et 200°C)
- tamiser la farine;
- battre le sucre et les oeufs de manière à obtenir un mélange crêmeux;
- ajouter doucement la farine et bien mélanger;
- puis ajouter la poudre d’amandes et le bicarbonate
- Préparer un moule à manquer: bien le beurrer puis le fariner (1 cuillerée à soupe); bien répartir la farine dans le moule (le beurre doit être entièrement recouvert de farine). Cela facilite le démoulage.
- verser la pâte dans le moule et mettre au four entre 20 et 30 minutes (bien surveiller la cuisson). On peut vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

Bon appétit!

Cet article a été posté le 24.12.2007 à 18:23 et est classé sous Recettes. Vous pouvez consulter toutes les réponses à cet article via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou effectuer un trackback à partir de votre propre site.